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白露将至

发布时间:2018-09-07  信息来源:河南农业杂志  作者:  浏览: 次  

2018年9月8日0时29分
农历戊戌年七月(大)廿九

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白露    含义
《月令七十二候集解》中说:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”
天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名白露。
此时,秋意渐深,露重湿衣。

白露  农事

晚稻抽穗杨花,要预防低温冷害和病虫害。华北地区的秋收作物、全国各地的棉花等待收割、采摘。越冬作物的播种陆续展开,需进行送肥、耕地、清理地下害虫。
和缓的秋风吹出了一片属于秋的颜色,露珠晶莹剔透、花木依然繁盛、瓜果飘香、稻海茫茫。
玉米:玉米的收获适期在完熟期。此时果穗苞叶变白干枯,子粒灌浆停止,“乳线”消失,基部变硬,其含水量在30%左右。但目前生产上普遍存在着收获偏早的现象,对于一些具有假熟性的玉米品种尤为如此,一般在苞叶变白或子粒顶端变硬时即开始收获,实际距收获适期还有7~10天,此时的子粒重只有适期收获的90%左右。

高粱:高粱的收获适期在蜡熟末期。此时穗子顶端到中下部的子粒已变硬,并呈现出固有的色泽,穗子基部的子粒已凝固呈蜡状,虽尚未变硬,但划破表皮用手挤压时已无汁液流出。

谷子:谷子的收获适期在完熟期。此时的植株绿叶黄穗、穗垂秆黄,所有子粒都呈现出固有的色泽,子粒呈粉状或角质状,比较坚硬,用指甲挤压不易破碎。

水稻:水稻的收获适期在黄熟后期,麦茬稻为了及时播种小麦,可提前到黄熟中期收割。

大豆:大豆的收获适期在黄熟末期。此时植株和豆荚全部变成黄褐色,叶片大部分脱落,豆荚内子粒与荚皮脱离,手摇有响声。

甘薯:甘薯的块根是无性营养体,没有明显的成熟特征,只要条件适合,就能继续生长。生产上,一般掌握在地温18℃时开始收获,留种的甘薯从10月中旬开始至霜降前收完。

一候鸿雁来。鸿大雁小,自北而来南也,不谓南乡,非其居耳。
二候玄鸟归。玄鸟此时自南而往北也,燕乃北方之鸟,故曰归。
三候群鸟养羞。三兽以上为群,群者,众也,《礼记》注曰:“羞者,所美之食。”养羞者,藏之以备冬月之养。

— 收清露 —

《本草纲目》称秋露多时,可以用盘收取,煎煮使之稠如怡,可使人延年益寿。秋露寨具肃杀之气,宜于煎制润肺杀祟的药物。
湖南、湖北、河北、山东、安徽、四川各地,秋天民间就用瓷器收取草头的清露,和以朱砂或者上等的墨汁,点染小孩额头及心窝,称之为天炙,以祛百病。

— 白露酒 —

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,其酒温中含热,略带甜味,称“白露米酒”。
旧时苏浙一带乡下每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒送到城里亲戚朋友家。直到20世纪三四十年代,南京城的酒店里还有零沽的白露米酒,后来渐渐销声匿迹。

— 白露茶 —

民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。
白露时节的茶树经过夏季的酷热,此时正是它生长的最佳时期。白露茶既不像春茶那样不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇的清香味,尤受老茶客喜爱。
旧时南京人都十分青睐“白露茶”,因而每到此时,有些老茶客就会聚在一起,细品香茗。

— 采棉花 —

古人曾有诗道:“惊寒灯夜短,半枕动鸡鸣;颠倒衣裳去,田间满钟声。”
棉花不论草棉、木棉,都是入秋开花,棉铃渐次开放之后,就可以随时采收了。女子一般在九月收拣棉花,以供纺织,辛勤劳作,昼夜不息。
所谓“促织鸣,棉花盛”描绘的就是这种景象。

— 吃龙眼 —

福州地区的人“白露必吃龙眼”。
龙眼俗称“桂圆”,是我国南方地区的特产。古时有“南桂圆、北人参”的说法。每逢白露时节,当地人家会在清早喝上一碗龙眼香米粥。他们认为在这一天吃龙眼对身体大补,有延年益寿之效。

《蒹葭》
诗经·国风·秦风
蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。
蒹葭萋萋,白露未晞。所谓伊人,在水之湄。溯洄从之,道阻且跻。溯游从之,宛在水中坻。
蒹葭采采,白露未已。所谓伊人,在水之涘。溯洄从之,道阻且右。溯游从之,宛在水中沚。

《玉阶怨》
唐•李白
玉阶生白露,夜久侵罗袜。
却下水晶帘,玲珑望秋月。

《衰荷》
唐•白居易
白露凋花花不残,
凉风吹叶叶初乾。
无人解爱萧条境,
更绕衰丛一匝看。

《南湖晚秋》
唐·白居易
八月白露降,湖中水方老。
旦夕秋风多,衰荷半倾倒。
手攀青枫树,足蹋黄芦草。
惨澹老容颜,冷落秋怀抱。
有兄在淮楚,有弟在蜀道。
万里何时来,烟波白浩浩。

白露的养生要点

衣——早晚及时添加衣服
“白露秋分夜,一夜冷一夜”,中医认为白露实际上是表明天气已经转凉的节气。这时,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来。但在清远地区,白露时节天气还是炎热的,不少人晚上睡觉还会开空调,或洗冷水澡。但中医有“白露身不露,寒露脚不露”的说法,也就是说,白露节气一过,穿衣服就不能再赤膊露体了,不要洗冷水澡,以免着凉。

“春捂秋冻”是一条经典的中医养生保健要诀。白露之后,随着天气越来越凉,有些人会出现手脚冰凉、乏力等症状,从中医上讲这是肾气不足的表现。此时不少体虚的人应及时添衣添被,以避免患上感冒等疾病。其实,当天气变凉,人的毛孔会闭合起来以防着凉,如果过早就把厚衣服穿上了,毛孔就会因为受热而开放,突然降温带来的寒气就容易透过毛孔伤人,故不建议过早添加衣物。由此可见,“春捂秋冻”也应该因人而异,适当有度。

食——注意营养  养肺润燥
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。白露以后,气温开始下降,天气转凉,地面的水汽结露就开始增多。在白露这种秋燥的时节,饮食应当以健脾润燥为主,宜吃性平味甘或甘温之物,宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。

杂粮  可多喝各种各样的粥,对于防秋凉,抗秋燥,都有很好的效果。比如杂粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等,都是不错的营养粥,但白露以后,进食不宜过饱,以免增加我们肠胃的负担,导致胃肠疾病。

蔬菜  给大家推荐一些可以滋阴润燥的蔬菜,如莲藕、菠菜、萝卜等。但白露以后天气冷暖多变,吃蔬菜尽量避免生食,以免损坏我们的脾胃,尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

水果  可多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果,会使人感觉清爽舒适。如:煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。甘蔗有滋补清热的功效,用甘蔗煮水服用对于虚热咳嗽和高热烦渴症状有一定的缓解作用。此外,白露应季的水果还有香蕉、桔子、山楂、苹果等。虽然白露过后,天气渐凉,吃梨和甘蔗可缓解“秋燥”症状。但是,对于脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。

肉类  肉的营养优势在于蛋白质含量高,且利用率也较高。白露来临,我们应适当的补充些优质蛋白,养护好我们的脾胃,这样才能为“冬藏”做好准备。

住——夜晚睡卧不可贪凉
白露是一个表征天气转凉的节气,虽然白天的气温仍可达三十多度,但夜晚仍会较凉,日夜气温差较大,若下雨则气温下降更为明显,因此,睡卧不可贪凉,所谓“白露勿露身,早晚要叮咛”正是说明这个道理。

行——外出锻炼要动静结合
秋天气候宜人,是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动,但白露季节选择运动项目应因人而异,量力而行,并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。在进行以上运动锻炼的同时,还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。

另外,应注意心理养生。由于肺对应于五志中的悲,秋天花草树木开始凋谢,人们易于悲伤。因此,白露过后,要保持愉快的心情,如多与朋友进行交流,以免心情抑郁。常笑还是一种健身运动,能使胸肌伸展,增大肺活量。中医认为,笑能宣发肺气,调节人体机能,消除疲劳,恢复体力。


食谱推荐

莲子百合煲
【配料】莲子、百合各30g,精瘦肉200g。
【做法】莲子、百合清水浸泡30分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
【功效】清润肺燥,止咳消炎。
【应用】适用于慢性支气管炎患者。

糯米阿胶粥
【配料】阿胶30g,糯米50-60g,红糖适量。
【做法】先用糯米煮粥,待粥将熟时,放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,后再放入红糖,稍煮二三沸即可。
【用法】每日早、晚温热服食,三天为一疗程。间断服用,连续服食会有胸闷、气满不舒之感。
【功效】养血止血、滋阴安胎。
【应用】阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。
【注意】感冒时及胸闷、腹胀、纳呆、苔厚腻者,不宜服。

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